반응형 소고기국물요리1 소고기떡국 레시피 정석, 국물 깊게 끓이는 방법 소고기떡국 레시피 정석, 국물 깊게 끓이는 방법1. 소고기떡국, 왜 정석이 중요한 음식일까소고기떡국은 재료가 단순한 음식이다.그래서 작은 차이 하나로도 국물 맛이 크게 달라진다.고기를 볶는 순서, 물 붓는 타이밍, 불 조절만 제대로 지켜도 사골 없이 깊고 맑은 떡국을 만들 수 있다.2. 재료 준비 (2~3인분 기준)떡국 떡 300~350g소고기 국거리 또는 양지 180~200g물 1.5L국간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술소금 약간후추 약간고명용으로 계란 1~2개, 김가루, 대파를 준비하면 좋다.3. 떡국 떡 손질이 국물 맛을 좌우한다떡국 떡은 찬물에 최소 20~30분 정도 불린다.이 과정을 거치면 떡 표면의 전분이 빠져 국물이 탁해지지 않는다.불린 뒤에는 체에 밭쳐 물기를 빼 둔다. 4. 소고기.. 2026. 1. 2. 이전 1 다음 반응형
